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Per grissini, brioches, focacce, torte salate, quiche, crackers, pani al formaggio, salatini, panettoni gastronomici e altro
Per prodotti freschi
e surgelati
Per prodotti cotti
e crudi
Preparazioni per prodotti da forno Ipas: Non interferiscono con il processo di lievitazione.
Mantengono le loro caratteristiche per tutto il periodo di shelf-life.
Possono essere mescolati all’impasto con una funzione altamente strutturante. Sono idonei a essere miscelati con altri ingredienti anche liquidi.
In base all’applicazione finale e ai processi produttivi, possiamo personalizzare la struttura, la morbidezza e la consistenza del prodotto.
Possiamo conferire al prodotto un effetto cremoso o filante.
Non imbruniscono in seguito a ripetuti trattamenti termici.
l team R&D ha creato profili sensoriali inediti per ogni applicazione ed è a disposizione per sviluppare con voi sapori sempre nuovi e altamente personalizzati, lasciatevi ispirare!
Per i prodotti da forno proponiamo ad esempio:
Con altri ingredienti a vostra richiesta
Disponibili in versione biologica e/o clean label senza sali da fusione e altri additivi
Per i prodotti da forno mettiamo la nostra tecnologia al servizio del cliente per studiare soluzioni su misura per struttura, profilo sensoriale e comportamento nell’impiego finale.
Il team Ricerca & Sviluppo è a disposizione per la messa a punto di prodotti funzionali e altamente performanti, capaci di risolvere problematiche tecnologiche e impiantistiche dei clienti.
I nostri preparati sono realizzati con materie prime di eccellenza rigorosamente selezionate. Utilizziamo ingredienti tipici della dieta mediterranea particolarmente amati sul mercato globale, come i formaggi DOP, il pomodoro, il basilico e molti altri.
Siamo al vostro fianco per sperimentare formulazioni sempre nuove ispirate alle culture alimentari di tutto il mondo.
Ipas offre la massima garanzia di qualità grazie alle certificazioni BRC (British Retail Consortium) e IFS (International Food Standard). Nel corso degli anni abbiamo ampliato l’offerta di gamma ottenendo l’idoneità per le produzioni BIO, HALAL e VEGAN. Tutti i prodotti sono GLUTEN FREE e privi di sostanze allergeniche. Preparazioni per prodotti da forno Ipas.
Potete scegliere tra molteplici combinazioni di ingredienti, texture, punto di fusione e profilo organolettico. Attraverso le nostre soluzioni tecnologiche all’avanguardia, il team R&D è in grado di mettere a punto prodotti completamente su misura sotto ogni aspetto, per arrivare esattamente al risultato che avete in mente.
Vuoi scoprire tutte le nostre produzioni?
Vuoi una vetrina completa delle possibilità per la tua azienda? Scarica il catalogo digitale con tutti i nostri prodotti e lasciati ispirare da decine e decine di proposte. E se non trovi quello che cerchi, siamo pronti a creare per te la nostra prossima innovazione.
