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Preparati alimentari vegani

PREPARATI ALIMENTARI VEGANI

Per ripieni, gratinatura, paste al forno,
sughi, insalate

Per paste ripiene e
piatti pronti

Per hamburger e
sandwich

Per
pizza

Per prodotti cotti
e crudi

Per prodotti freschi
e surgelati

COSA POTETE ASPETTARVI

Alternativa vegana al formaggio da grattugia

Struttura dura e compatta resistente alle alte temperature. Ottimo comportamento alle lavorazioni di taglio come cubettatura e grattugiatura. Ha un punto di fusione elevato e mantiene la struttura anche dopo la cottura, risultando leggermente cremoso. Personalizzabile nell’aroma, da un gusto più delicato a uno più intenso.

Alternativa vegana alla mozzarella

Preparati alimentari vegani Ipas Srl: A freddo la struttura è idonea per le lavorazioni di taglio come affettamento e cubettatura. A caldo la texture è cremosa, con buona scioglibilità.

Alternativa vegana al formaggio spalmabile

Struttura cremosa dall’ottima spalmabilità. Può essere utilizzata a freddo o a caldo. La colorazione è personalizzabile, l’aroma è tipico delle creme a base di formaggio.

Alternativa vegana al formaggio cheddar

A freddo la struttura è compatta e garantisce ottimo comportamento al taglio. Dopo la cottura, il prodotto si scioglie rimanendo nella propria sede e risultando leggermente cremoso. La colorazione richiama il giallo tipico del cheddar.

Topping pizza vegano

Un’alternativa al topping pizza tradizionale molto performante e dal profilo sensoriale eccellente, con sapore che richiama la mozzarella. Con struttura adatta per tutte le operazioni di taglio, come cubettatura e grattugiatura, presenta buona scioglibilità, con texture a caldo cremosa e leggermente filante.

Ragù vegano

Ottenuto da proteine vegetali texturizzate che replicano la consistenza della carne trita, presenta ottime proprietà organolettiche ed è formulato con etichettatura estremamente pulita.
È sviluppato in due soluzioni alternative:

  • in forma di semilavorato per essere cotto dal cliente con l’aggiunta di ingredienti scelti in base alle proprie esigenze.
  • in forma di ragù finito con pomodoro, carote, pepe, aglio e olio evo o altri ingredienti a scelta. Disponibile anche con aggiunta di aroma carne per caratterizzare maggiormente il gusto del prodotto finito.

Pesto vegano

Presenta tutte le caratteristiche di gusto e di colore del pesto tradizionale ma è privo di allergeni, senza lattosio e senza glutine.
È disponibile in due versioni:

  • con amido modificato che conferisce cremosità al prodotto
  • con proteine vegetali in sostituzione all’amido modificato per rendere la salsa vellutata. Questa versione è completamente clean label.

Besciamella vegana

Può essere doppiamente personalizzata: colorazione da bianca a giallo paglierino e sapore dal gusto mozzarella a una nota formaggio più intensa. Presenta un’ottima tenuta al calore, conserva la sua cremosità e consistenza durante la cottura.

Alternativa vegana alle uova

Un mix in polvere realizzato con selezionate farine e proteine di legumi, estratti e aromi naturali. Una volta reidratata, la miscela si utilizza per tutte le ricette, anche frittate o uova strapazzate vegane. Il prodotto finito presenta colorazione e sapore straordinariamente simili alle uova.

AVETE ESIGENZE DIVERSE?

SERVIZIO SU MISURA

Preparati alimentari vegani Ipas Srl: Per le alternative vegane mettiamo la nostra tecnologia al servizio del cliente per studiare soluzioni su misura per struttura, profilo sensoriale e comportamento nell’impiego finale.

ASSISTENZA COSTANTE

Il team Ricerca & Sviluppo è a disposizione per la messa a punto di prodotti funzionali e altamente performanti, capaci di risolvere problematiche tecnologiche e impiantistiche dei clienti.

QUALITÀ MADE IN ITALY

I nostri preparati sono realizzati con materie prime di eccellenza rigorosamente selezionate. Utilizziamo ingredienti tipici della dieta mediterranea particolarmente amati sul mercato globale, come i formaggi DOP, il pomodoro, il basilico e molti altri.

SPECIALITÀ GASTRONOMICHE INTERNAZIONALI

Siamo al vostro fianco per sperimentare formulazioni sempre nuove ispirate alle culture alimentari di tutto il mondo.

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Preparati per carni rosse e bianche | Ipas SRL. Per cordon bleu, arrosti, würstel, involtini, cotolette, hamburger, valdostane, polpettoni e polpette...

PREPARATI PER CARNI ROSSE E BIANCHE

PREPARATI PER PASTE RIPIENE

PREPARATI PER PIATTI PRONTI

SEMILAVORATI PER SNACK

SALSE, CREME, SUGHI

PREPARAZIONI PER SANDWICH E HAMBURGER

PREPARAZIONI PER PRODOTTI DA FORNO

PREPARAZIONI IN POLVERE

TOPPING PER PIZZE

PREPARATI BIO E CLEAN LABEL

LE NOSTRE CERTIFICAZIONI

Ipas offre la massima garanzia di qualità grazie alle certificazioni BRC (British Retail Consortium) e IFS (International Food Standard). Nel corso degli anni abbiamo ampliato l’offerta di gamma ottenendo l’idoneità per le produzioni BIO, HALAL e VEGAN. Tutti i prodotti sono GLUTEN FREE e privi di sostanze allergeniche. Preparati alimentari vegani Ipas Srl.

REALIZZAZIONI CUSTOM-MADE

Lavoriamo al vostro fianco nello sviluppo di nuovi prodotti per soddisfare qualunque necessità: dall’ampliamento dell’offerta di gamma attraverso creazioni inedite, al perfezionamento delle ricette tradizionali sulla base delle nuove istanze di mercato.

Potete scegliere tra molteplici combinazioni di ingredienti, texture, punto di fusione e profilo organolettico. Attraverso le nostre soluzioni tecnologiche all’avanguardia, il team R&D è in grado di mettere a punto prodotti completamente su misura sotto ogni aspetto, per arrivare esattamente al risultato che avete in mente.

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