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I nostri preparati sono ideati per arricchire le vostre specialità gastronomiche. La propensione alla ricerca continua di nuove formulazioni ha portato all’elaborazione di un’ampia gamma di proposte: dalle ricette tradizionali della cucina mediterranea ai sapori tipici delle culture gastronomiche di tutto il mondo.
Prodotti e applicazioni per il food service: Con la stessa varietà di proposte ci rivolgiamo anche alle esigenze del Food Service, con una linea di prodotti pronti di alta qualità, facilmente assemblabili e caratterizzati secondo i vostri desideri.
Cliccate sulla tipologia che vi interessa: prodotti tradizionali, vegani, biologici, clean label o per il Food Service. Per arricchire, creare, diversificare la vostra offerta. Scoprite le nostre soluzioni già pronte, contattateci per formulazioni su misura, anche per private label.
Si sciolgono rimanendo nella propria sede, preservano l’umidità e assicurano maggiore stabilità per tutto il periodo di shelf-life.
Funzionali per gli impianti di produzione, possono costituire ripieno completo o base per ripieno con azione strutturante.
Danno sostegno al prodotto finito con l’effetto filante desiderato. Adatti per essere impiegati ad alte temperature e a subire più trattamenti termici.
Offrono tenuta al calore e cremosità ideali. Personalizzabili nell’effetto filante. Con struttura idonea all’impiego in ugelli dosatori.
Progettati per essere utilizzati tal quali o per essere miscelati in altre matrici con funzione strutturante e stabilizzante.
Elastici e con un ottimo comportamento al taglio, non cedono né assorbono umidità. Possono essere caratterizzati anche con prodotti DOP.
Possono essere miscelati nell’impasto e hanno funzione altamente strutturante senza interferire con la lievitazione.
I dry mix, insaporenti e strutturanti, sono particolarmente utili per controllare l’umidità e prolungare la shelf-life.
Realizzati su misura per donare l’effetto filante desiderato, non imbruniscono in cottura.
Formulati per ricette plant-based, sono un’alternativa ai prodotti di origine animale, simili per profilo sensoriale e comportamento. Tra le novità, il ragù vegano.
Per rispondere alle crescenti esigenze del mercato, non solo prodotti bio, ma anche a basso contenuto di sale e grassi, senza sali da fusione e additivi.
Prodotti e applicazioni per il food service: Potete scegliere tra molteplici combinazioni di ingredienti, texture, punto di fusione e profilo organolettico. Attraverso le nostre soluzioni tecnologiche all’avanguardia, il team R&D è in grado di mettere a punto prodotti completamente su misura sotto ogni aspetto, per arrivare esattamente al risultato che avete in mente.
Ipas offre la massima garanzia di qualità grazie alle certificazioni BRC (British Retail Consortium) e IFS (International Food Standard). Nel corso degli anni abbiamo ampliato l’offerta di gamma ottenendo l’idoneità per le produzioni BIO, HALAL e VEGAN. Tutti i prodotti sono GLUTEN FREE e privi di sostanze allergeniche.
Vuoi scoprire tutte le nostre produzioni?
Vuoi una vetrina completa delle possibilità per la tua azienda? Scarica il catalogo digitale con tutti i nostri prodotti e lasciati ispirare da decine e decine di proposte. E se non trovi quello che cerchi, siamo pronti a creare per te la nostra prossima innovazione.
