Made in Italy : qualité et savoir-faire pour l’industrie alimentaire internationale
Le marché alimentaire est aujourd’hui très concurrentiel et l’industrie alimentaire peut faire appel à un allié toujours valable, le Made in Italy. On parle d’au moins 3 facteurs : la qualité de la nourriture, le savoir-faire italien et la valeur du régime méditerranéen.
L’équipe R&D d’Ipas crée des préparations alimentaires entièrement sur mesure, créant des profils sensoriels inédits et hautement personnalisés. Et en suivant les directives rigoureuses du meilleur made in Italy.
Matières premières de haute qualité
Made in Italy signifie non seulement une grande variété, mais aussi des ingrédients de haute qualité. Ainsi nos préparations alimentaires valorisent les produits finis de l’industrie agro-alimentaire.
Savoir-faire laitier
Les fromages constituent un secteur spécifique dans lequel chaque goût a sa propre personnalité et chaque nom constitue une attente importante pour le consommateur, difficile à reproduire sans le bon savoir-faire laitier. Ipas est né en Italie d’une longue expérience dans le secteur, qui s’est étendue à tous les fromages les plus appréciés au monde.
Parmi les fromages utilisés : cheddar, emmenthal, mozzarella, fontina, scamorza et provola douce ou fumée, raclette, brie, caciocavallo, gruyère, edam, tilsiter, gouda et autres produits laitiers comme la ricotta et le yaourt.
La force des AOP
L’Appellation d’Origine Protégée est une marque attribuée par l’Union Européenne aux produits dont les caractéristiques dépendent strictement du territoire d’origine. Ipas utilise notamment le Gorgonzola DOP, le Parmigiano Reggiano DOP, le Provolone DOP, le Pecorino DOP, le Taleggio DOP et l’Asiago DOP. Une autre garantie de la qualité italienne.
Les saveurs italiennes typiques
Les préparations alimentaires Ipas à base de fromage et de dérivés laitiers ou d’origine végétale retracent la grande variété de la cuisine italienne, grâce à l’utilisation de matières premières spécifiques. Un exemple parmi tous ? La charcuterie, parmi les produits phares de l’alimentation italienne. On utilise notamment du jambon, du speck, de la mortadelle, du bacon, du salami.
La valeur du régime méditerranéen
Il y a des arômes et des parfums qui parlent de l’Italie partout dans le monde. Et cela ne peut pas manquer dans les propositions alimentaires dédiées à un public contemporain. Nous parlons de légumes comme la tomate, le radicchio, les épinards, les poivrons, les asperges, les aubergines, les courgettes. Mais aussi des champignons et des brocolis, pour des recettes au goût reconnaissable et typé.
Un chapitre spécial est consacré aux herbes aromatiques. Ils sont l’un des secrets d’un régime méditerranéen sain car ils ajoutent de la saveur sans ajouter de sel ni de graisse. Parmi les plus connus le thym, le basilic, l’origan, la sauge, le romarin, le persil qui peuvent agrémenter toutes les préparations alimentaires.
D’autres ingrédients typiques sont le pesto, les olives, les câpres, les tomates séchées et les agrumes : des matières premières de qualité fabriquées en Italie qui enrichissent les produits fonctionnels Ipas pour créer des produits finis réussis.
