Para cordon bleu, asados, salchichas, panecillos, chuletas, hamburguesas, valdostana, pastel de carne y albóndigas
 |
Via Privata San Giorgio n.1 20866 Carnate (MB) -Italia |
 |
info@ipas-srl.com |
 |
039 675242 |
|
Via Privata San Giorgio n.1 20866 Carnate (MB) -Italia |
|
info@ipas-srl.com |
|
039 675242 |
 |
info@ipas-srl.com |  |
+39 039 675242 | it | en | fr | es | |
Para cordon bleu, asados, salchichas, panecillos, chuletas, hamburguesas, valdostana, pastel de carne y albóndigas
Para productos frescos y
congelados
Para productos cocidos y
crudos
No presentan los problemas típicos del acoplamiento carne/queso; no ceden y no absorben agua, preservando la humedad dentro de las bases y garantizando una mayor estabilidad durante todo el periodo de conservación.
Se comportan de forma óptima en la fase de cocción y pueden someterse a tratamientos térmicos repetidos sin que falle la estructura en la aplicación. El producto se funde permaneciendo en su sitio.
En función de los requisitos de procesado, se dispone de estructuras bombeables, ideales para pasar el producto por extrusoras, moldeables para su uso con máquinas de moldeo, o duras/compactas, que garantizan un excelente comportamiento de corte sin formación de desechos.
Es posible modificar la viscosidad, manteniendo las propiedades y cualidades estructurales.
El equipo de I+D ha creado perfiles sensoriales totalmente nuevos para cada aplicación y está disponible para desarrollar nuevos sabores altamente personalizados junto con los clientes, ¡inspírate!
Para las aplicaciones cárnicas proponemos, por ejemplo
Con otros ingredientes bajo petición
Disponible en versiones ecológicas y/o de etiqueta limpia sin sales fundentes ni otros aditivos
Para los productos cárnicos, ponemos nuestra tecnología al servicio de los clientes para desarrollar soluciones a medida en cuanto a estructura, punto de fusión, perfil sensorial y comportamiento en el uso final.
El equipo de Investigación y Desarrollo está a tu disposición para desarrollar productos funcionales y de alto rendimiento que resuelvan los problemas tecnológicos y de ingeniería de planta de los clientes.
Nuestros preparados se elaboran con materias primas de excelencia estrictamente seleccionadas. Utilizamos ingredientes típicos de la dieta mediterránea especialmente populares en el mercado mundial, como el queso DOP, el tomate, la albahaca y muchos otros.
Estamos a tu lado para experimentar con nuevas fórmulas inspiradas en las culturas alimentarias de todo el mundo.
Ipas ofrece la máxima garantía de calidad con las certificaciones BRC (British Retail Consortium) e IFS (International Food Standard). A lo largo de los años, hemos ampliado nuestra gama obteniendo la aprobación BIO, HALAL y VEGAN. Todos los productos están LIBRES DE GLUTEN y de sustancias alergénicas.
Puedes elegir entre múltiples combinaciones de ingredientes, texturas, punto de fusión y perfil organoléptico. Gracias a nuestras soluciones tecnológicas de vanguardia, el equipo de I+D es capaz de desarrollar productos totalmente a medida en todos los aspectos para conseguir exactamente el resultado que tienes en mente.
¿Quieres descubrir todas nuestras producciones?
¿Quieres un escaparate completo de posibilidades para tu empresa? Descárgate el catálogo digital con todos nuestros productos e inspírate con decenas y decenas de propuestas. Y, si no encuentras lo que buscas, estamos dispuestos a crear nuestra próxima innovación para ti.
