Relleno completo o base para relleno
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Via Privata San Giorgio n.1 20866 Carnate (MB) -Italia |
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Relleno completo o base para relleno
Para ñoquis, raviolis, cappelletti, tortellini
Para productos frescos y
congelados
Para productos cocidos y
crudos
Viene con un perfil de sabor neutro que puedes caracterizar añadiendo verduras, queso, carne roja y blanca.
Podemos formularlo añadiendo cualquier materia prima de tu elección al queso o mezcla de quesos requeridos para crear sabores inusuales o tradicionales, por ejemplo, tomate y mozzarella, ricotta y espinacas, pesto, achicoria y scamorza, setas, gorgonzola DOP, speck y brie, jamón y queso, ragú vegano.
La formulación está muy estandarizada para las plantas con maquinaria de extrusión.
La masa blanda y fácil de trabajar conserva su estructura durante la cocción y admite una posible adición de agua, dando al relleno un efecto cremoso o fibroso.
Suministramos preparados de queso en versiones exclusivas para pasta especial, como albóndigas y spatzle.
El equipo de I+D ha creado perfiles sensoriales totalmente nuevos para cada aplicación y está disponible para desarrollar nuevos sabores altamente personalizados junto con los clientes, ¡inspírate!
Para las pastas rellenas proponemos, por ejemplo:
Con otros ingredientes bajo petición
Disponible en versiones ecológicas y/o de etiqueta limpia sin sales fundentes ni otros aditivos
Para las pastas rellenas, ponemos nuestra tecnología al servicio de los clientes para estudiar soluciones a medida en cuanto a estructura, perfil sensorial y comportamiento en el uso final.
El equipo de Investigación y Desarrollo está a tu disposición para desarrollar productos funcionales y de alto rendimiento que resuelvan los problemas tecnológicos y de ingeniería de planta de los clientes.
Nuestros preparados se elaboran con materias primas de excelencia estrictamente seleccionadas. Utilizamos ingredientes típicos de la dieta mediterránea especialmente populares en el mercado mundial, como el queso DOP, el tomate, la albahaca y muchos otros.
Estamos a tu lado para experimentar con nuevas fórmulas inspiradas en las culturas alimentarias de todo el mundo.
Ipas ofrece la máxima garantía de calidad con las certificaciones BRC (British Retail Consortium) e IFS (International Food Standard). A lo largo de los años, hemos ampliado nuestra gama obteniendo la aprobación BIO, HALAL y VEGAN. Todos los productos están LIBRES DE GLUTEN y de sustancias alergénicas.
Puedes elegir entre múltiples combinaciones de ingredientes, texturas, punto de fusión y perfil organoléptico. Gracias a nuestras soluciones tecnológicas de vanguardia, el equipo de I+D es capaz de desarrollar productos totalmente a medida en todos los aspectos para conseguir exactamente el resultado que tienes en mente.
¿Quieres descubrir todas nuestras producciones?
¿Quieres un escaparate completo de posibilidades para tu empresa? Descárgate el catálogo digital con todos nuestros productos e inspírate con decenas y decenas de propuestas. Y, si no encuentras lo que buscas, estamos dispuestos a crear nuestra próxima innovación para ti.
