Made in Italy: calidad y saber hacer para la industria alimentaria internacional
El mercado alimentario es hoy muy competitivo y la industria alimentaria puede contar con un aliado siempre válido, el Made in Italy. Hablamos de al menos 3 factores: la calidad de la comida, el saber hacer italiano y el valor de la dieta mediterránea.
El equipo de I+D de Ipas crea preparaciones de alimentos completamente personalizadas, creando perfiles sensoriales altamente personalizados y sin precedentes. Y siguiendo las estrictas pautas del mejor made in Italy.
Materias primas de alta calidad.
Hecho en Italia significa no solo una gran variedad, sino también ingredientes de alta calidad. De esta manera, nuestras preparaciones alimenticias mejoran los productos terminados de la industria alimentaria.
Conocimientos lácteos
Los quesos constituyen un sector específico en el que cada sabor tiene su propia personalidad y cada nombre constituye una importante expectativa para el consumidor, difícil de replicar sin el correcto saber hacer lácteo. Ipas nació en Italia a partir de una larga experiencia en el sector, que se ha expandido a todos los quesos más queridos del mundo.
Entre los quesos utilizados: cheddar, emmenthal, mozzarella, fontina, scamorza y provola dulce o ahumada, raclette, brie, caciocavallo, gruyere, edam, tilsiter, gouda y otros lácteos como la ricota y el yogur.
La fuerza de las DOP
La Denominación de Origen Protegida es una marca atribuida por la Unión Europea a productos cuyas características dependen estrictamente del territorio de origen. Ipas utiliza Gorgonzola DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Provolone DOP, Pecorino DOP, Taleggio DOP y Asiago DOP en particular. Una garantía más de la calidad italiana.
Los sabores típicos italianos
Las preparaciones alimenticias Ipas a base de queso y derivados lácteos o de origen vegetal recorren la amplia variedad de la cocina italiana, gracias al uso de materias primas específicas. ¿Un ejemplo entre todos? Embutidos, entre los buques insignia de la dieta italiana. En particular, se utilizan jamón, speck, mortadela, tocino, salami.
El valor de la dieta mediterránea
Hay aromas y perfumes que hablan de Italia en todo el mundo. Y eso no puede faltar en las propuestas gastronómicas dedicadas a un público contemporáneo. Estamos hablando de verduras como el tomate, la achicoria, las espinacas, los pimientos, los espárragos, las berenjenas, los calabacines. Pero también setas y brócoli, para recetas con un sabor reconocible y distintivo.
Un capítulo especial está dedicado a las hierbas aromáticas. Son uno de los secretos de una dieta mediterránea saludable porque aportan sabor sin añadir sal ni grasa. Entre los más conocidos tomillo, albahaca, orégano, salvia, romero, perejil que pueden embellecer todas las preparaciones alimenticias.
Otros ingredientes típicos son el pesto, las aceitunas, las alcaparras, los tomates secos y los cítricos: materias primas de calidad made in Italy que enriquecen los productos funcionales de Ipas para crear productos terminados exitosos.
