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En Ipas llevamos más de 40 años fabricando productos de alto rendimiento para la industria alimentaria y el Food Service: rellenos para carne y pasta, rellenos para productos de panadería, porciones para bocadillos, salsas y coberturas para pizzas, con materias primas de origen lácteo o vegetal, incluso para recetas totalmente veganas.
Gracias a la innovación basada en la investigación constante, podemos desarrollar productos funcionales con propiedades organolépticas superiores, adaptándonos a cualquier solicitud de personalización. Para que tus especialidades gastronómicas sean perfectas. Confía en nuestra experiencia y disfruta del resultado final.
Estamos orgullosos de servir a las empresas más importantes de la industria alimentaria, tanto en Italia como en el extranjero. El éxito de Ipas se debe a una tecnología propia fruto de un avanzado know-how, al servicio de los clientes para el desarrollo de productos estandarizados que ofrezcan el máximo rendimiento en la aplicación final.
La fuerte orientación al cliente y la capacidad de respuesta a sus necesidades se traducen en un servicio rápido y flexible, tanto en la fase de toma de muestras como en la de suministro. En estrecha colaboración con las empresas, fabricamos productos que cumplen con los requisitos de ingeniería de la planta en los procesos de producción, proporcionando un apoyo constante a lo largo del tiempo.
El vínculo con la tradición culinaria italiana se expresa en la creatividad, la calidad y la variedad de las materias primas utilizadas. El vínculo con la tradición culinaria italiana se expresa en la creatividad, la calidad y la variedad de las materias primas utilizadas. El resultado: albóndigas con corazón fibroso a prueba de italianos, hamburguesas con queso gorgonzola a prueba de americanos, ragús a prueba de veganos y mucho más.
Se funden permaneciendo en sus asientos, conservan la humedad y garantizan una mayor estabilidad durante toda su vida útil.
Funcionales para las instalaciones de producción, pueden constituir un relleno completo o una base para el relleno con una acción estructurante.
Dan soporte al producto acabado con el efecto fibroso deseado. Adecuadas para su uso a altas temperaturas y múltiples tratamientos térmicos.
Ofrecen una retención del calor y una cremosidad ideales. Personalizables en efecto fluido. Con estructura adecuada para su uso en boquillas dispensadoras.
Diseñados para ser utilizados como tal o para mezclarse con otras bases con función estructurante y estabilizadora.
Elásticas y con un excelente comportamiento ante el cizallamiento, no se pandean ni absorben humedad. También pueden caracterizarse con productos DOP.
Se pueden mezclar en la masa y tienen una función altamente estructurante sin interferir en la fermentación.
Las mezclas secas, insípidas y estructurantes son especialmente útiles para controlar la humedad y prolongar la vida útil.
Hechas a medida para dar el efecto fibroso deseado, no se doran al cocerlas.
Formuladas para recetas de origen vegetal, son una alternativa a los productos de origen animal, similares en perfil sensorial y comportamiento. Entre las novedades está el ragú vegano.
Para satisfacer la creciente demanda del mercado, no solo de productos ecológicos, sino también de productos bajos en sal y en grasa, sin sales fundentes ni aditivos.
Puedes elegir entre múltiples combinaciones de ingredientes, texturas, punto de fusión y perfil organoléptico. Gracias a nuestras soluciones tecnológicas de vanguardia, el equipo de I+D es capaz de desarrollar productos totalmente a medida en todos los aspectos para conseguir exactamente el resultado que tienes en mente.
Bajos en sal y grasa
Sin sales fundentes ni otros aditivos
Ecológicos
Veganos
Ipas ofrece la máxima garantía de calidad con las certificaciones BRC (British Retail Consortium) e IFS (International Food Standard). A lo largo de los años, hemos ampliado nuestra gama obteniendo la aprobación BIO, HALAL y VEGAN. Todos los productos están LIBRES DE GLUTEN y de sustancias alergénicas.
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